酿酒的步骤如下： 1、收获葡萄。用于酿酒的葡萄是通过手工或机械从葡萄藤上采摘的。采收时间因葡萄品种和产地气候条件而异。机器采收方式比较粗糙，通常只适合那些比较坚硬但成熟度不高的葡萄。
步骤一、尽量选择紫葡萄皮。 2、洗脸盆。一定要用开水烫一下。将中间盆的大部分与自来水连接。每盆内撒10公斤葡萄，撒150克粗盐。溶解粗盐，不加碘。使用前将葡萄浸泡半小时。用自来水冲洗。 3、在阳台上铺一层干净的纸板，并用水浸泡。
自酿葡萄酒的整个制作过程如下。材料与工具：巨峰葡萄10克。根据个人口味添加或减少糖。果酒酵母10克。 2克密封罐。 1. 将整串葡萄放在水龙头下冲洗。不要摩擦它们。用淡盐水浸泡30分钟。 2. 晾干。表面完全无湿气。 3、勤洗手、抓抓。
主料：葡萄10公斤，辅料：冰糖2克，黄酒3公斤。步骤： 1.将葡萄切开，不要破皮。 2、用盐水浸泡，洗掉灰尘，晾干。 3. 将发酵瓶清洗并干燥。 4.将葡萄一颗一颗地挤压，将果肉和皮打碎。分离，加糖10:35，加少许酒曲，装葡萄至发酵。
葡萄5000克，白糖700克，辅料，酿酒师，1步骤1.选择深紫红色的葡萄。成品酒的颜色由成熟的葡萄酒决定。如果你没有在当地买酿酒专用的葡萄，就用巨峰葡萄酿制的，用剪刀从大串上三三两两剪下来。
