大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丰年酒厂玉田酒产品的问题，于是小编就整理了1个相关介绍丰年酒厂玉田酒产品的解答，让我们一起看看吧。
丰年酒怎么样？
玉田历史悠久，地处南北要塞。上古为幽冀之地，素有“南北旧分界，宋辽古战场”之说，历来为兵家必争之地。在辖区内考古发掘中屡有和饮酒有关的器物出现，有北国酒乡之称。
1947年土改时，冀东15军分区接管了林南仓大烧锅，改私营烧锅为国营酿酒厂，从此林南仓“丰年”大烧锅注入了生机。2001年，国营玉田酿酒厂改制，更名为玉田县鸿源酒业有限公司。解放初期，丰年牌玉田老酒厂只有三个制酒班组，两口底灶烧锅，年产酒仅150吨，员工60余人，随着生产规模的不断扩大和质量的不断提高，丰年牌玉田老酒厂不断发展壮大，今天的鸿源酒业有限公司厂区占地3000平方米，年产商品酒能力2000余吨，产品一直畅销京、津、冀和东北地区，是地方骨干企业。
丰年牌玉田老酒是以高粱为原料，以大麦、小麦制中高温曲为糖化发酵剂，采用传统老五甄工艺，经老窖低温发酵、分段掐酒、质量摘酒、分级长期贮存、精心勾兑而成，理化指标和卫生指标均符合国家颁布的蒸馏酒优级标准，酒质清亮透明，窖香浓郁，绵甜醇和，酒体浓厚，后味爽净，余香悠长。
丰年酒质量非常好，酿酒用的高粱等粮食，经过酒曲糖化发酵，粮食中的淀粉转变成酒精；而蛋白质及其他有机物则转变为小分子氨基酸、有机酸、酯类及其他有机物。
经过发酵的酒醅通过蒸馏出酒，在古代都有专门用来蒸馏酒的大烧锅，头锅的酒头及尾锅的酒尾酒质则相对逊色，喝起来有酸涩的味道；只有第二锅的头酒酒质最好、口感最佳、出酒最多、香气最浓。
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