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食用色素加什么上色快？
一般提倡天然色素，比如茶黄色素、茶绿色素、多穗柯粽、柑橘黄、黑豆红、黑加仑红、红花黄、红米红、红曲米、红曲红、花生衣红、姜黄、姜黄素、焦糖色素、金樱子棕、菊花黄浸膏、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、蓝锭果红、萝卜红、落葵红、玫瑰茄红、密蒙黄、葡萄皮红、桑椹红、沙棘黄、酸枣色、天然苋菜红、橡子壳棕、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钾盐、玉米黄、越橘红、藻蓝、栀子黄、栀子蓝、植物碳黑、紫草红、紫胶红等。
1、用于食品内着色时，可适当用水或油把食用色素稀释5-10倍，再与物料混合比较容易均匀;用于表皮着色时，可适当把食用色素稀释10-100倍再浸泡或喷淋。
2、食用色素在最适合的浓度下，约0.1-0.2%，会呈现最漂亮的颜色，过量时食用色素倒会显得灰暗，所以在应用的过程中应少量逐渐添加，以达到最好的效果。
3、食用色素易受铜、铁等金属离子影响而变色，故在食品加工的过程，优先使用不锈钢器皿和去离子水以提高色素的稳定性。蛋白质含量高的食品也会吸收一部分的天然色素。
4、食用色素长时间受高温和日照影响则容易褪色，所以着色程序应尽量安排在生产工艺最后环节，且着色完成后的成品或半成品要避光低温储存。
5、食用色素无刺激性，但某些产品着色力强，粘在皮肤上不易马上洗掉，但无须担心，两三天后自然会消失。可在操作过程中穿着长衣裤遮盖裸露的皮肤。
红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等。天然食用色素直接从动植物组织中提取的色素，对人体来说是无害。
食用色素分为天然色素和人工合成色素两种。天然色素主要从植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制造的有机色素。在添加色素的食品中，使用天然色素的不足20％，其余均为合成色素。
天然色素能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但食品中本身存在的天然色素，在加工保存的过程中容易褪色或变色，在食品加工中人工添加天然色素成本很高，而且染出的颜色不明快，其化学性质不稳定，容易褪色，因此被很多食品生产企业弃之不用。相比之下，合成色素色彩鲜艳、着色力强、价格便宜，让生产者用起来得心应手，因而人工合成色素在食品中被广泛应用。
美拉德反应：食品经加热处理后或长时间贮藏后，都会产生不同程度的类黑精色素。比如面包、烤肉、熏肉、烤鱼、咖啡、茶以及酱油、豆酱等调味品中都有美拉德反应产生，因为这一大类反应没有酶的参与，故又称非酶褐变。
这些食品经加工后会产生非常诱人的金黄色至深褐色，增加人们的食欲。
食用色素要想上色快，就要使用红曲米或者是红曲粉，调味品市场就有卖的。红曲米是一种大红，天然上色，而且上的颜色非常的漂亮。我以前在食品厂工作，专做叉烧肉，就是用红曲米做颜料给肉上色，做出来非常的好看，所以说要想做出的美味颜色好看，上色快，就用红曲米或者是红曲粉，两种都可以，方便，快捷。
各位大佬，大理丽江三日自驾游，如何安排行程？谢谢告知？
大理古城、洋人街、游洱海、双廊古镇、丽江古城、四方街、玉龙雪山。第一天到大理，先玩大理古城、才村码头、崇圣三塔景区，这些景点能好好的玩上一天。
大理市，位于中国云南省西部，是大理白族自治州地级行政区首府。大理市地处云贵高原上的洱海平原，苍山之麓，洱海之滨，是古代南诏国和大理国的都城，作为古代云南地区的政治、经济和文化中心，时间长达五百余年。1982年，大理被中国政府列为第一批24个国家历史文化名城之一。
第二天环洱海游玩，可以在古城正门附近坐观光旅游巴士环洱海，最后还能租电车。
第三天丽江去玉龙雪山，玉龙雪山为云南省丽江市境内雪山群。由12座雪峰组成，雪山自然旅游资源丰富，可分为雪域、冰川、高山草甸、原始森林景观等。
雪山气势磅礴，玲珑秀丽，随着时令的变化，在不同高度依次开放的杜鹃花组成了雪山最美的风景。
景区有玉水寨、冰川公园、蓝月谷等景点，蓝月谷广场上还会有《印象·丽江》的大型实景演出。晚上可以去丽江古城看夜景，感受一下纳西族人们的热情和丽江古城夜色下的美。
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