马上就要过年了，有朋友问：年夜饭必须吃什么？一定是鸡吗？
年夜饭一定要有鱼
这是一条有头有尾的鱼
意思是有始有终，年年有余。
以前山区有些地方没有鱼。
年夜饭甚至还配有木雕鱼。
按照老规矩，这条鱼应该是鲤鱼，代表着礼仪。你还记得鲁迅小说《祝福》中的祥林嫂吗？不就是过年不让带的鲤鱼吗？但现在鲤鱼肉质跟棉桃一样不好，还是用鲈鱼或者桂鱼代替比较好。鱼的最佳烹调方法是红烧、糖醋红烧，或者干烤，这样看起来红润。如果是松鼠桂鱼就更好了，不能蒸，不脆，不好看。例如，年夜饭上不能吃红烧带鱼，即使把鱼头鱼尾都放在上面，因为它不是整条鱼。
然后是肉丸，最好是四喜丸子，代表团圆。这些都是为了寻求吉祥话，获得正能量的暗示。比如，有的地方年夜饭上吃荸荠，寓意全家人“一定要在一起”。
至于鸡，不仅不需要，有些地方还要求不能有鸡。原因很简单。鸡和“饥饿”发音相同，给人一种不好的联想。有人认为过年吃鸡肉会导致连年饥荒。不过，按照北京民间谚语说的：“二十七，杀鸡”。看来这条规则可能不被遵守。
除了主菜之外，连鱼形的年糕也是必吃的。年糕虽然很粘，但写的是“米”糕。因为原来的年糕是用大黄米做的。大黄米是小米的一种。甲骨文中的“年”字，是一个人背着弯谷的人。年的本义是丰收。
现在很多人上网查了一下，发现年是一个大怪物，在除夕夜来到村里吃小孩。这是没有根据的。《山海经》中没有名为年的怪物。
在北方，过年必吃的主食就是饺子。山东等地，三十号晚上吃，馅料也是肉。
在北京，元旦一大早，馅儿一定是素的。这就是所谓的“五更饺子”。武庚饺子最初的作用是祭祀神灵、祭祖，所以又称“神饺子”。吃完五更饺子，就可以出去拜年了。
新年福利：填问卷赢话费！
